Prosciutto di Ghianda 100% Iberico Preaffetato "Pata Negra" | ORO

Fette sottili tagliate a coltello da un maestro tagliatore dell'estremità posteriore da maiali iberici al 100% selezionati dalla nascita. Trascorrono la prima fase della loro vita nella nostra azienda agricola, nutrendosi di cereali naturali prodotti nelle nostre strutture fino a raggiungere un peso compreso tra i 40 e i 50 kg, quando accedono ai pascoli.  En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta 

Questi pezzi, a causa della razza 100% iberica che li caratterizza e della loro squisita dieta, hanno una canna allungata e stilizzata con un grasso dorato e fluido all'esterno, mentre all'interno mostra un aspetto rosa e fondente che inonda la bocca di sfumature intense e prolungate.