Per che prosciuttipedia?

Mi chiamo Carmen Corredor, sono nel settore del prosciutto da più di 20 anni, in questo periodo ho scoperto che c'è molta mancanza di cultura e troppi concetti errati nel mondo del prosciutto. Così, ho deciso di creare questo spazio dove mano a mano racconterò i segreti di tutti i prosciutti e gli insaccati del mondo, creando una piccola enciclopedia del mondo della salumeria.

Ho iniziato con il prosciutto Pata Negra, un mondo in cui mi muovo e conosco perfettamente, a poco a poco aumenterò i contenuti. Vi invito a darmi suggerimenti sui prodotti da presentare, sicuramente alcuni vanno oltre la mia conoscenza, e mi impegno a contattare produttori o organizzazioni che mi diano ogni tipo di corretta informazione sui prodotti.

È un piacere percorrere insieme a voi questo viaggio di conoscenza e cultura salumiera.
Vi mando i miei saluti e vi auguro buon apprendimento.

Vi lascio un link di contatto per suggerimenti o commenti.