Partner
Beher
Allevatori e produttori di suini 100% iberici a Guijuelo
Nieto
Azienda Produtrice di Cecina de León IGP.
Ganaderia Nay
Allevatore di bovini galiziani
BEHER
FILIERA CHIUSA
In BEHER abbiamo il pieno controllo del processo produttivo, dall'allevamento dei suini alla commercializzazione.
AZIENDA A CONDUZIONE FAMILIARE
Oggi la quarta generazione muove i suoi passi
AFFINAMENTO NEI NOSTRI ALLEVAMENTI
Con oltre 2000 ettari, Beher ha le sue tenute e fattorie in Spagna e Portogallo. 3000 scrofe iberiche al 100% e una produzione di 45.000 animali della stesa purezza di razza.
PROCESSO DI STAGIONATURA PROPRIO
Stagionatura naturale nel clima imbattibile di Guijuelo, in un ambiente controllato da severi controlli di qualità e sotto le massime misure igieniche.
CECINAS NIETO
AZIENDA A CONDUZIONE FAMILIARE
Questa azienda familiare è stata fondata nel 1965 da José Nieto Blas, figlio di una famiglia di mulattieri della Maragatería (una regione situata nella parte occidentale di León), dove ha appreso le tecniche artigianali necessarie per la produzione della Cecina de León.
PRODOTTO ARTIGIANALE
Lavoriamo per arricchire le persone fornendo loro alimenti di qualità certificata, artigianali, naturali e differenziati, deliziosi e nutrienti che coprono non solo il bisogno di sfamarisi, ma anche di vivere l'esperienza di assaporare il gusto autentico della carne bovina.
La sapiente combinazione di una serie di elementi: Terra, Acqua, Vento, Fuoco e Tempo, rendono la Cecina de León realizzata da Cecinas Nieto, un prodotto NATURALE con qualità differenziali uniche al mondo.
NAY
AZIENDA FAMILIARE
Fin da quando era bambino, David è cresciuto con le mucche.
In un ambiente unico, tra le montagne di Lugo, dove si respira solo pace e silenzio, è nato l'ideatore di questo marchio, che oggi insieme ai suoi genitori, che si occupano dell'allevamento e del mantenimento degli animali, sono riusciti a creare una bellissima realtà che porta nel vostro ristorante la passione e l'amore che mettono nel loro lavoro.
Il loro sacrificio e la loro dedizione sono stati riconosciuti a Londra, dove hanno vinto medaglie d'oro, d'argento e di bronzo in "Great Taste"
Presente nelle migliori steakhouse del mondo, questa piccola famiglia di Lugo è riuscita a trasmettere l'essenza galiziana a molti palat
